昆商糖網4月6日訊 在2011年春季全國糖酒買賣會上，餅干產業也是值得注目的產業之一。全國各地的大小餅干品牌紛飛在成都各大旅店布展拉開競爭戰線。國產餅干品牌巨頭嘉士利董事譚朝均表明，受原質料價錢連忙上漲的陰礙，從上年開端一些中小型餅干企業開端減產和停產，促使產業洗牌提速。
內地市場每年增長12
資料顯示，中國餅干人均年花費量為1000克擺佈，而發財國家餅干的人均年花費量為25~35千克，中等發財國家也有12~18千克。盡管中國的餅干市場潛力龐大，但比年來國產餅干一直難以突圍一個產業的怪現象：外資品牌堅牢佔領了內地餅干的一二線都會和中高端市場，單是卡夫一個品牌就佔領內地市場169％的份額；而內地的大中型餅干企業被迫轉向三四級和農村市場，使低端市場競爭加劇，致使內地很多餅干生產企業形成微利或吃虧的情勢。
譚朝均在承受采訪時表明，目前餅干產業全國的販售到達335億，近5年其市場增長一直過份12。花費量最大的市場會合在華北和東北市場，東北市場卡夫的市場份額最大，華北市場則是諸多品牌混戰，而華東和華南市場，卡夫、嘉頓等外資品牌一直強橫佔據。
國產物牌劍指高檔市場
在糖酒會上，看到大大小小的國產餅干品牌紛飛露面，有部門品牌已經已經逐步在中高檔謀求衝破，例如有廠家推出組合概念，將奶茶和餅干來個組合裝，主打早餐市場，也有廠家推素食餅干，以康健概念涉足高檔運彩 重複投注市場。了解到，作為內地銷量最大的單一餅干品牌，嘉士利餅干年販售量快要5萬噸。嘉士利也將在7月份推一系列新品作為進入高檔市場的拍門磚。我們將推出系列以果醬為重要副原料的高檔餅干，同時會針對青年女性市場推出新品。
此外了解到，本月中，嘉士利正式并購了珠海九洲餅干品牌。九洲是一個有50長年古史的餅干品牌，此刻年販售額有4000多萬，在其古史成長中販售額最高可做到1億，嘉士利有自信在兩年來將其販售從頭做到1億，譚朝均表明，途經渠道的調換、產物的首創，徹底可以實現這個目的。
原料漲價
推進業界洗牌
原質料本錢上漲是本年整個食物產業的一個熱點話題。原質料價錢的大幅上漲使餅干產業忍受重壓，獨特是中小型餅干企業。據譚朝均揭露，從上年開端，許多餅干企業開端停產、減產，獨特是在山東、華北等餅干生產區獨特顯著。據數據顯示，餅干原質料之一的糖，上年3月起價錢已經在4500元噸的高價，但此刻的價錢更是在7500元噸高企，有部門小企業的進貨價更是高達8000元噸。餅干產業本年的生產本錢較上年上漲過份35。
業運彩 包牌內人士全面以為，本年原質料價錢的包袱會瑞典南韓 運彩更為顯著，產業洗牌在進一步加快，品牌會合的趨勢更為顯著。譚朝均表明，從上年下半年開端，中小餅干品牌的減、停產所帶來的市場空白運彩 投注單拉動了大品牌的販售。據其揭露，高峰期間，嘉士利即便是四大工場同時開工，但市場缺貨仍高達四五萬萬。前程產業向大品牌會合的趨勢會更顯著，花費者的花費趨勢將從認產物向認產物和品牌轉變。譚朝均說。
作為內地古史最久遠的民族餅干品牌，嘉士利在其餅干產物積聚了全國性的花費群和品牌著名度后，將轉而焦點推銷旗下的月餅和手信兩個副子品牌。在其糖酒會的展場中，見到嘉士利展出了老公餅、核桃酥、雞仔餅等眾多傳統手信。嘉士利從2008年開端試水月餅市場，上年的販售量已經做到了2000萬，本年是要害的一年，我們但願本年的銷量能有50的增加，而手信將以珠三角為依據地，玩運彩 韓棒輻射外省市場，在渠道方面將復合餅干的渠道，前程將蓋住到專賣店、商超、旅游區等渠道。譚朝均表明。
